Institut Paul Bocuse Gastronomique

Institut Paul Bocuse

Jazyk

Angličtina

Kniha Pevná

Libristo kód: 02972032

Nakladateľstvo Octopus Publishing Group, október 2016

The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated,... Celý popis

Libristo kód: 02972032

184 b

TOP

73.50 €

Skladom u dodávateľa Odosielame do 4 dní

30 dní na vrátenie tovaru

Zákazníci tiež kúpili

The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg

/ Pevná

45.39 €

The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt

/ Pevná

49.54 €

The Noma Guide to Fermentation René Redzepi

/ Pevná

35.08 €

On Food and Cooking Harold McGee

/ Pevná

39.02 €

Fruit: The Art of Pastry Cedric Grolet

/ Pevná

42.16 €

New Larousse Gastronomique Hamlyn

/ Pevná

80.48 €

Complete Robuchon Joel Robuchon

/ Pevná

27.09 €

Larousse Patisserie and Baking: The Ultimate Expert Guide, with More Than 200 Recipes and Step-By-Step Techniques

/ Pevná

57.83 €

French Patisserie Ecole Ferrandi

/ Pevná

50.14 €

Essential Ottolenghi - Special Edition, Two-Book Boxed Set: Plenty More and Ottolenghi Simple Yotam Ottolenghi

/ Brožovaná

46.61 €

The Silver Spoon Alberto Capatti

/ Pevná

49.34 €

MIRAZUR (ENGLISH NE REDUX) MAURO COLAGRECO

/ Pevná

36.09 €

Le Guide Culinaire A. Escoffier

/ Pevná

54.80 €

Sauces James Peterson

/ Pevná

52.37 €

How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni

/ Brožovaná

57.43 €

Le Cordon Bleu Chocolate Bible Le Cordon Bleu

/ Pevná

37.71 €

The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food.

This authoritative reference book covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is an essential guide for any serious cook, professional or amateur.

Informácie o knihe

Celý názov Institut Paul Bocuse Gastronomique

Autor Institut Paul Bocuse

Jazyk

Angličtina

Väzba Kniha - Pevná

Dátum vydania 2016

Počet strán 720

EAN 9780600634171

ISBN 0600634175

Libristo kód 02972032

Nakladateľstvo Octopus Publishing Group

Váha 3490

Rozmery 240 x 274 x 60

Kategórie

Technológie, strojárstvo, poľnohospodárstvo > Ďalšie technológie a aplikované vedy > Iné profesijné zamerania v technológiách a iné zamestnania > Profesie v oblasti hotelierstva a pohostinstva

Životný štýl, koníčky a voľný čas > Kulinárske umenie/jedlo a pitie/písanie o jedle > Všeobecné varenie, pečenie a recepty

Životný štýl, koníčky a voľný čas > Kulinárske umenie/jedlo a pitie/písanie o jedle > Kuchárky televíznych/celebritných šéfkuchárov a známych reštaurácií

Životný štýl, koníčky a voľný čas > Kulinárske umenie/jedlo a pitie/písanie o jedle > Národná a regionálna kuchyňa

Jazykové kvalifikátory > Indoeurópske jazyky > Germánske a škandinávske jazyky > Angličtina