Doprava zadarmo s Packetou nad 59.99 €

Pošta 4.49 € SPS 4.99 € Packeta kurýr 4.99 € Packeta 2.99 € SPS Parcel Shop 2.99 €

Kontakt

Ako nakupovať

Pomoc

Môj účet

▸ Prázdny :-(

Molecular Gastronomy

Name: Molecular Gastronomy
Brand: Columbia University Press
SKU: 04041831
Price: 17.5 EUR
Availability: InStock

H This

Jazyk

Angličtina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 04041831

Nakladateľstvo Columbia University Press, august 2008

Debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking and presents new and improved way... Celý popis

Libristo kód: 04041831

43 b

TOP

17.50 €

Skladom u dodávateľa v malom množstve Odosielame za 12-17 dní

30 dní na vrátenie tovaru

Zákazníci tiež kúpili

The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg

/ Pevná

47.71 €

The Art & Science of Foodpairing Peter Coucquyt

/ Pevná

38.80 €

On Food and Cooking Harold McGee

/ Pevná

39.52 €

Vegetarian Flavor Bible Karen Page

/ Pevná

40.34 €

Science of Spice Dr. Stuart Farrimond

/ Pevná

20.88 €

Bowls of Goodness: Vibrant Vegetarian Recipes Full of Nourishment Nina Olsson

/ Pevná

22.01 €

Molecular Gastronomy - Scientific Cuisine Demystified Jose Sanchez

/ Pevná

55.29 €

The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA)

/ Pevná

91.75 €

Nobu Vegetarian Cookbook Nobu Matsuhisa

/ Pevná

27.44 €

Vegan Reset Kim-Julie Hansen

/ Brožovaná

20.57 €

Mastering Spice Lior Lev Sercarz

/ Pevná

30.00 €

Art of Indian Cuisine Rocky Mohan

/ Pevná

25.90 €

Debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking and presents new and improved ways of preparing a variety of dishes. This discusses the physiology of flavour and explores how the brain perceives taste, how chewing affects food and how the tongue reacts to various stimuli. Brings the instruments and techniques of the lab into the kitchen, for cooks, gourmets and scientists.

Informácie o knihe

Celý názov Molecular Gastronomy

Autor H This

Jazyk

Angličtina

Väzba Kniha - Brožovaná

Dátum vydania 2008

Počet strán 392

EAN 9780231133135

ISBN 0231133138

Libristo kód 04041831

Nakladateľstvo Columbia University Press

Váha 490

Rozmery 152 x 204 x 19

Kategórie

Technológie, strojárstvo, poľnohospodárstvo > Priemyselná chémia a výrobné technológie > Priemyselná chémia a chemické inžinierstvo > Technológia prípravy pokrmov a nápojov

Životný štýl, koníčky a voľný čas > Kulinárske umenie/jedlo a pitie/písanie o jedle > Kuchárky televíznych/celebritných šéfkuchárov a známych reštaurácií