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Kultúrne štúdiá: jedlo a spoločnosť

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Sua maestà il limone. Suggestivo racconto di ricette, aneddoti, poesie, canzoni, dolci e liquori Lejla Mancusi Sorrentino / Brožovaná
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chilometro consapevole. Definire la sostenibilità a partire dalla tavola Carlo Catani / Brožovaná
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Sociologia del cibo e dell'alimentazione. Un'introduzione Lucio Meglio / Brožovaná
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Pizza. Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra fine Settecento e inizio Novecento Antonio Mattozzi / Pevná
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pulque. Dalle origini ai periodi coloniali Giorgio Samorini / Kniha
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La cucina italiana. Storia di una cultura Alberto Capatti / Brožovaná
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scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi / Brožovaná
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italiano del cibo Giovanna Frosini / Brožovaná
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Pane e bugie Dario Bressanini / Brožovaná
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Social food photography. Consigli pratici per fotografare e comunicare il cibo online e sui social media Vatinee Suvimol / Brožovaná
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Crimini a tavola. Racconti di cronaca nera nelle cucine della Serenissima Davide Busato / Brožovaná
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Bologna, l'Italia in tavola Massimo Montanari / Brožovaná
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Delizie d'Oriente. Una storia della cultura gastronomica Peter Heine / Brožovaná
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cucina futurista Filippo Tommaso Marinetti / Brožovaná
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La santa anoressia. Digiuno e misticismo dal Medioevo a oggi Rudolph M. Bell / Brožovaná
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Cucina futurista natalizia Fortunato Depero / Brožovaná
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pasta e i Savoia. Da Manfredi re di Sicilia a Margherita regina «influencer» degli italiani Franco Di Guardo / Brožovaná
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Tè, caffè, cioccolata. I mondi della caffeina tra storie e culture Bennet A. Weinberg / Brožovaná
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