El arte de la cocina francesa 2

La continuación del clásico que revolucionó la pedagogíaculinaria.Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, estoexplica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de lacocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial delas dos cocineras era tan extenso que habría requerido la publicaciónde más de ocho volúmenes. Sus editores las disuadieron para que seredujera a dos.El primero es el resultado natural de sus ense?anzas en la escuela de cocina, y en él se aprende cómo hacer una cocina casera de excepción. El segundo volumen es una continuación en el que nosense?an a hacer panes (baguette, pan de molde,...) croissant, brioche, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didáctico querevolucionó el arte culinario.Rese?as:«Recuerdo el día en que, por casualidad, vi el programa de Julia Child en la televisión. Estaba fascinado por el modo en que se expresaba,el modo en que te hacía creer que el pollo que tenía delante era lomás importante de la historia de la humanidad. Esta es la persona queense?ó a América cómo cocinar y cómo disfrutar cocinando.»José Andrés«Julia Child era una mujer con una insólita capacidad paratransmitir pasión por la cocina. Yo ya tengo su libro en el altar demis 10 libros de cocina favoritos de todos los tiempos.»Mikel López Iturriaga, El Comidista«Sin duda Dios habría podido hacerun libro mejor que el de Julia Child, pero es indudable que no lohizo.»David de Jorge y Martín Berasategui