Doprava zadarmo s Packetou nad 59.99 €

Pošta 4.49 € SPS 4.99 € Packeta kurýr 4.99 € Packeta 2.99 € SPS Parcel Shop 2.99 €

Kontakt

Ako nakupovať

Pomoc

Môj účet

▸ Prázdny :-(

Cukrářská výroba III

Name: Cukrářská výroba III
Brand: Informatorium
SKU: 24709893
Price: 15.46 EUR
Availability: InStock

collegium

Jazyk

Čeština

Kniha Kniha

Libristo kód: 24709893

Nakladateľstvo Informatorium, august 2019

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technolog... Celý popis

Libristo kód: 24709893

39 b

15.46 €

Skladom u dodávateľa Odosielame do 2 dní

30 dní na vrátenie tovaru

Zákazníci tiež kúpili

Receptury teplých pokrmů Jaroslav Runštuk

/ Pevná

17.69 €

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl Emil Calda

/ Brožovaná

6.56 €

Kalendář 2024 - Hrníčkové moučníky/stolní

/ Kalendár

2.42 €

Cukrářská technologie Alena Půlpánová

/ Pevná

12.83 €

Český jazyk 1 - pracovní sešit pro SŠ

/ Brožovaná

7.78 €

Čítanka pro učební obory SOU Josef Soukal

/ Brožovaná

10.81 €

Matematika pro dvouleté a tříleté učební obory SOU 1.díl Emil Calda

/ Brožovaná

7.78 €

Suroviny UO cukrář František Šrek

/ Brožovaná

13.94 €

Cukrářská výroba I V. Conková

/ Brožovaná

11.62 €

Cukrářská výroba II V. Conková

/ Brožovaná

11.62 €

Čeština pro učební obory středních odborných učilišť Naděžda Kvítková

/ Brožovaná

7.17 €

Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU Ivan Štoll

/ Brožovaná

8.18 €

Občanská nauka pro střední odborná učiliště Vladislav Dudák

/ Brožovaná

10.30 €

Pečeme a zdobíme dorty Jak na to Carol Deaconová

/ Brožovaná

12.43 €

Odborné kreslení pro učební obor cukrář, cukrářka Pavlína Klopfštoková

/ Brožovaná

16.27 €

Základy přírodovědného vzdělávání CHEMIE pro SOŠ a SOU Václav Pumpr

/ Brožovaná

5.96 €

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.