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Viandes

Name: Viandes
Brand: FLAMMARION
SKU: 46167531
Price: 42.48 EUR
Availability: InStock
Author: Ferrandi Paris
ISBN: 9782080452276

Recettes et techniques d'une école d'excellence

Ferrandi Paris

Jazyk

Francúzština

Kniha Pevná

Libristo kód: 46167531

Nakladateľstvo FLAMMARION, november 2024

Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une écol... Celý popis

Libristo kód: 46167531

103 b

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Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Habiller un carré d'agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil... Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre... Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.