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scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini
Jazyk
Taliančina
Taliančina
Kniha
Kniha
Per oltre vent'anni Pellegrino Artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolò assie...
Celý popis
Libristo kód: 36750389
Per oltre vent'anni Pellegrino Artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolò assieme tutti i riti reciprocamente esotici, la polenta e la pasta con le sarde. Entrò da laico nel corpo misto del mangiare collettivo italiano. Ogni ricetta di questo volume evoca una serie di figure. Ma queste figure non sono destinate a rendere astratto ciò che si dà come concreto, cioè gli elementi naturali e la procedura mediante la quale quegli elementi naturali si sono trasformati dalla cucina in cibo. Si può leggere una di queste ricette, ogni tanto anche per il solo piacere di leggere, considerando lo stile linguistico con cui sono scritte, oppure seguire le vie del gusto e cucinare i piatti proposti.
Informácie o knihe
Celý názov
scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini
Autor
Pellegrino Artusi
Jazyk
Taliančina
Taliančina
Väzba
Kniha - Kniha
Dátum vydania
2001
Počet strán
776
EAN
9788806158859
Libristo kód
36750389
Nakladateľstvo
Einaudi
Váha
1300
Rozmery
150 x 220 x 70
Kategórie
Biografie (životopisy), literatúra a literárna veda
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Literatúra: história a kritika
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Literárna veda: všeobecne
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Literárna veda: 1800 – 1900
Životný štýl, koníčky a voľný čas
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Kulinárske umenie/jedlo a pitie/písanie o jedle
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Národná a regionálna kuchyňa
