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Qualidade de peixes e produtos pesqueiros tradicionais selecionados no Sudão

Name: Qualidade de peixes e produtos pesqueiros tradicionais selecionados no Sudão
Brand: Edições Nosso Conhecimento
SKU: 49656900
Price: 35.37 EUR
Availability: InStock
Author: Abdel Moneim Sulieman
ISBN: 9786202453363

Abdel Moneim Sulieman

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Portugalčina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 49656900

Nakladateľstvo Edições Nosso Conhecimento, september 2025

Este livro representa um relatório de um produto de investigação financiado pelo Ministério do Ensin... Celý popis

Libristo kód: 49656900

86 b

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Este livro representa um relatório de um produto de investigação financiado pelo Ministério do Ensino Superior e Investigação Científica do Sudão no ano de 2010. A investigação consistiu na avaliação dos métodos predominantes de conservação e processamento de peixe na região de El Dueim, no centro do Sudão. As análises incluíram a determinação das características químicas e microbiológicas, bem como a avaliação sensorial de produtos tradicionais de peixe selecionados. O projeto também sugeriu a atualização dos métodos atuais de conservação.