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Pulso A&B, Cancun 2010. Parte II

Name: Pulso A&B, Cancun 2010. Parte II
Brand: Editorial Academica Espanola
SKU: 06845618
Price: 102.54 EUR
Availability: InStock
Author: Ismael Castillo Ortiz
ISBN: 9783659062940

Ismael Castillo Ortiz

Jorge Luis Mendoza Lara

Pedro Moncada Jiménez

Jazyk

Španielčina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 06845618

Nakladateľstvo Editorial Academica Espanola, november 2012

La consolidación de esfuerzos para estudiar las actividades de operación específicas de la industria... Celý popis

Libristo kód: 06845618

250 b

102.54 €

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La consolidación de esfuerzos para estudiar las actividades de operación específicas de la industria gastronómica hasta ahora ha sido escasa, por lo que la información con la que se cuenta suele basarse en estadísticos generales. Considerando su relevancia en la economía de México (1.4% del PIB nacional y 12.5% del PIB turístico), se reunió un grupo de colaboración conformado por investigadores, directores, gerentes, administradores, dueńos de establecimientos gastronómicos, y CANIRAC, que contribuyeron con sus visiones, experiencias, e intereses, para diseńar un instrumento que permitiera medir a detalle las actividades del sector. En esta segunda parte se describen: mercado meta, actividad de mercadotecnia, capital humano, otras facilidades, y financiamiento. La ciudad de Cancún, Quintana Roo, México, fungió como laboratorio por la gran versatilidad de sus establecimientos gastronómicos, localizados en dos Zonas: la Hotelera (con un mercado turístico) y la Centro (con un mercado residente); éstos operan entre cientos de hoteles, resorts de tiempo compartido, condominios y tiendas.