Nutrición sin dogmas 1

Nutrición sin dogmas - Tomo 1: Fisiología y entrenamiento

La nutrición deportiva no necesita más opiniones. Necesita fisiología.

En un contexto donde abundan las dietas milagro, los gurús y las explicaciones simplistas, Francis Holway propone un enfoque diferente: comprender primero cómo funciona el cuerpo humano para luego tomar mejores decisiones nutricionales.

Este libro no busca convencerte de una corriente alimentaria. Busca enseñarte a pensar.

A lo largo de sus páginas descubrirás cómo interactúan la fisiología, la bioenergética, la biomecánica y el entrenamiento para determinar las verdaderas necesidades nutricionales de cada persona y de cada deporte.

Aprenderás, entre muchos otros temas:

Cómo obtiene energía el cuerpo durante el ejercicio.
Los sistemas ATP-PC, glucólisis y metabolismo aeróbico explicados de forma clara.
Cuándo predominan los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
El verdadero papel del glucógeno, el lactato y la creatina.
Como cambian las demandas nutricionales entre deportes de fuerza, velocidad y resistencia.
Somatotipos, composición corporal y requerimientos energéticos.
Hipertrofia, fuerza, periodización y adaptación al entrenamiento.
Evaluación física y toma de decisiones basada en evidencia.
Los errores más frecuentes que perpetúan los dogmas nutricionales.

Con más de tres décadas de experiencia internacional trabajando con deportistas de élite, selecciones olímpicas y equipos profesionales, Francis Holway reúne en esta obra ciencia, experiencia práctica y pensamiento crítico para ofrecer una visión moderna de la nutrición deportiva.

Escrito con un lenguaje claro, abundantes ilustraciones y ejemplos reales, este libro resulta ideal para:

• Nutricionistas.
• Estudiantes de nutrición.
• Profesores de educación física.
• Preparadores físicos.
• Entrenadores personales.
• Médicos del deporte.
• Deportistas que desean comprender la ciencia detrás de la alimentación.

Nutrición sin dogmas no pretende darte respuestas absolutas.

Pretende darte las herramientas para dejar de depender de ellas.