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Muscats et variétés muscatées
Jazyk
Francúzština
Francúzština
Kniha
Brožovaná
Avec quelque 4400 entrées, cet ouvrage liste les noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que l...
Celý popis
Libristo kód: 34547157
Avec quelque 4400 entrées, cet ouvrage liste les noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que les déterminations erronées. Partant des origines génétiques des muscats, l'auteur émet des hypothèses sur le déplacement des variétés muscatées à travers le monde sous l'influence de l'homme. Il rappelle les résultats des recherches sur la chimie fine des arômes de muscat, ainsi que les premières observations de génomique qui permettent de relier les variétés de vignes entre elles. Il indique également les méthodes de vinification mises en oeuvre dans les différents pays où sont cultivés des muscats. Il signale enfin les variétés muscatées utilisées comme raisins de table et raisins à sécher. Pour les professionnels de la vigne et du vin.
Informácie o knihe
Celý názov
Muscats et variétés muscatées
Autor
Bronner
Jazyk
Francúzština
Francúzština
Väzba
Kniha - Brožovaná
Počet strán
222
EAN
9782738010896
Libristo kód
34547157
Váha
712
Rozmery
220 x 240 x 12
