Manager une équipe en restauration rapide

Comment diriger efficacement une équipe en restauration rapide dans un contexte où chaque génération possède ses codes, ses attentes et sa manière de travailler ?
Forte de plus de quinze années d'expérience dans le retail et la restauration rapide, l'auteure propose une plongée authentique au cœur du management opérationnel, humain et intergénérationnel.

De ses débuts inattendus chez Lidl - loin de sa formation en Luxury Brand Management, Food & Wine - jusqu'à la prise de responsabilités sur le terrain, elle partage avec transparence les réalités du métier :

• constituer et fidéliser une équipe hétérogène,

• gérer les tensions et incompréhensions générationnelles,

• maintenir la motivation dans un environnement sous pression,

• accompagner chacun selon son niveau, son âge et ses ambitions,

• assurer la performance malgré les contraintes matérielles et humaines.

À travers des anecdotes vécues, des outils pratiques et des méthodes directement applicables, ce livre offre une vision moderne et accessible du leadership en restauration rapide. Il met en lumière les forces de chaque génération - Boomers, Gen X, Millennials, Gen Z - et dévoile comment les faire travailler ensemble en harmonie.

Que vous soyez futur manager, encadrant débutant ou responsable confirmé, cet ouvrage vous donnera :

• des repères concrets pour mieux comprendre vos collaborateurs,

• des pratiques éprouvées pour fédérer l'équipe,

• des pistes d'action pour améliorer votre posture managériale,

• une approche humaine et réaliste pour relever les défis du quotidien.

Un guide essentiel pour toutes celles et ceux qui veulent manager autrement, avec sens, efficacité et intelligence intergénérationnelle.