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Le Sobrelier

Name: Le Sobrelier
Brand: LE CHENE
SKU: 48926586
Price: 63.08 EUR
Availability: InStock
Author: Benoît d'Onofrio
ISBN: 9782812321634

Benoît d'Onofrio

Jazyk

Francúzština

Kniha Pevná

Libristo kód: 48926586

Nakladateľstvo LE CHENE, október 2025

Le guide de référence : 117 fiches produits (tiges, feuilles, fleurs, racines...), 27 techniques (in... Celý popis

Libristo kód: 48926586

152 b

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Le guide de référence : 117 fiches produits (tiges, feuilles, fleurs, racines...), 27 techniques (infusion, foulage, torréfaction, fermentation...), 45 recettes en pas à pas
Une immersion dans l’univers fascinant de la « cuisine liquide » pour en découvrir toute la diversité et la subtilité : comprendre les mécanismes du goût et des envies, choisir les bons produits en fonction de leurs propriétés, maîtriser les techniques qui permettent d’élaborer des cuvées libres d’éthanol, puis expérimenter grâce à 45 recettes de Sobrevages expliquées en pas-à-pas.