Las recetas de toda la vida

LAS RECETAS DE TODA LA VIDA La cocina vasca está reconocida como unade las mejores del mundo. Sus cocineros gozan de prestigiointernacional y entre ellos Karlos Argui?ano destaca por su labor dedifusión de la buena cocina. En este libro el popular cocinero hareunido las recetas de la cocina vasca de toda la vida. Las llamadasrecetas tradicionales, esas que siempre han figurado en las cartas delos restaurantes pero que también se comen habitualmente en loshogares. Más de 130 recetas, donde aparecen platos de todas lasespecialidades. Desde los chipirones en su tinta, hasta el marmitako,pasando por las kokotxas o la merluza en salsa verde. Los diferentesbacalaos y las tradicionales anchoas. También están las manitas decordero y la chuleta con pimientos. Sin olvidar postres tan típicoscomo la intxaursalsa o la pantxineta y tan populares como las manzanas asadas o el arroz con leche. Todas estas recetas están pensadas parahacer en casa. Con su peculiar estilo Karlos Argui?ano se encarga deque todo en este recetario esté muy claro, tanto la lista deingredientes, como los diferentes pasos de la elaboración. Inclusocada receta lleva un peque?o consejo, la historia de cómo ha llegadohasta nuestros días y una foto del plato terminado. Un libro muycompleto y práctico como es habitual en las publicaciones de KarlosArgui?ano.