Intervento delle Proantocianidine dei Semi d'Uva contro la Tossicità del Cadmio

Questo libro tratta il potenziale impatto tossico del metallo pesante cadmio (Cd) attraverso l'induzione dello stress ossidativo e dello squilibrio antiossidante nei ratti e la sua attenuazione da parte dell'SPG. La relativa trasportabilità del cadmio e la sua innata tossicità per le forme viventi lo rendono un metallo pesante di continua preoccupazione tossicologica. L'uomo ha modulato in modo significativo il ciclo biogeochimico del Cd nella Terra, mobilitando enormi quantità di Cd nella biosfera attraverso la produzione di metalli non ferrosi e la combustione di combustibili fossili. Di conseguenza, i nostri ambienti sono notevolmente arricchiti di Cd. La prognosi e il rischio per la salute del Cd mostrano che probabilmente aumenterà in futuro e rappresenterà una seria minaccia per la salute umana a causa dei suoi effetti deleteri. Pertanto, è necessario affinare le misure preventive per combattere questa grave minaccia. Sebbene siano stati utilizzati molti agenti chelanti sintetici per mitigare la tossicità del Cd, essi hanno incontrato gravi effetti collaterali. Le proantocianidine dei semi d'uva (SPG), con le loro proprietà antiossidanti, forniscono un'eccellente difesa antiossidante, rimuovendo il Cd dal sito della reazione ossidante deleteria e proteggendo dalle manifestazioni tossiche indotte dal Cd.