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HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LACTEAS
Jazyk
Španielčina
Španielčina
Kniha
Brožovaná
Para elaborar quesos, yogures, leche UHT, nata, mantequilla, leche condensada, postres lácteos, etc....
Celý popis
Libristo kód: 44711872
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87 b
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Para elaborar quesos, yogures, leche UHT, nata, mantequilla, leche condensada, postres lácteos, etc., es necesario partir de buenas materias primas, emplear sistemas productivos adecuados, disponerde personal eficiente. y cuidar la higiene, limpieza y desinfección de equipos y personal. Hace muchos años, el nivel higiénico y de limpieza en la cadena no era nada bueno, lo que provocaba muchos problemas tales: Toxiinfecciones frecuentes tanto en la población nativa como en los visitantes extranjeros (diarrea del viajero). Prohibición de exportar alimentos impuesta por países extranjeros que no se fiaban de la calidad higiénica de los alimentos producidos.
Informácie o knihe
Celý názov
HIGIENE EN LAS INDUSTRIAS LACTEAS
Autor
MADRID VICENTE, ANTONIO
Jazyk
Španielčina
Španielčina
Väzba
Kniha - Brožovaná
Dátum vydania
2023
Počet strán
230
EAN
9788412774726
Libristo kód
44711872
Nakladateľstvo
Antonio Madrid Vicente, Editor
Váha
600
Rozmery
170 x 234
