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Hemmung des Kartoffelkeimens durch Gammabestrahlung
Verlängerung der Haltbarkeit durch Reduzierung der Keimbelastung in Kartoffeln. DE
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Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine wichtige Nahrungspflanze, die vor allem als Kohlenhydratlieferant und auch für industrielle Zwecke angebaut wird. Von den verschiedenen physiologischen Faktoren, die die Lagerung von Kartoffeln beeinflussen, ist das Keimen der offensichtlichste Anzeichen für eine Qualitätsminderung. In der vorliegenden Studie wurden Kartoffeln mit 0,05, 0,10 und 0,15 kGy bestrahlt, um das Keimen zu hemmen und die Mikroflora zu bewerten. Die Versuchsgruppe und die Kontrollgruppe der Kartoffeln wurden auf ihre Keimbelastung und das Keimwachstum untersucht. Bei der höchsten Dosis, der die Kartoffeln ausgesetzt waren, d. h. 0,15 kGy, wurde eine bemerkenswerte Verringerung der Keimbelastung festgestellt. Die bestrahlten Kartoffeln wiesen auch drei Wochen nach der Bestrahlung eine geringere Keimzahl auf als die nicht bestrahlten. Diese Studie zeigte, dass höhere Bestrahlungsdosen am wirksamsten waren, um das Keimen von Kartoffeln zu verzögern, die unter Umgebungsbedingungen gelagert wurden.
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