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I funghi sono organismi privi di clorofilla e non in grado di produrre il proprio nutrimento in presenza di luce solare, a differenza delle piante verdi. Tuttavia, i funghi sono in grado di produrre una vasta gamma di enzimi che degradano il substrato complesso su cui crescono, assorbendo quindi le sostanze solubili per il proprio nutrimento. In questo paese i funghi sono coltivati in quantità maggiore nell'Himachal Pradesh. Un'organizzazione denominata NCMRT ha condotto un'indagine per individuare i problemi affrontati dagli agricoltori. Maggiore sarà la popolarità dei funghi, maggiori saranno le agevolazioni concesse agli agricoltori per la loro coltivazione intensiva ed estensiva. È indubbio che tali agevolazioni siano urgenti nell'interesse dei potenziali coltivatori e agricoltori, che sono milioni.
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