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Filmes polimericos fotoestabilizados para a protecao de espumante rose

Name: Filmes polimericos fotoestabilizados para a protecao de espumante rose
Brand: Novas Edicoes Academicas
SKU: 09877589
Price: 158.54 EUR
Availability: InStock
Author: Cristofoli Kelen
ISBN: 9783639849127

Cristofoli Kelen

Jazyk

Portugalčina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 09877589

Nakladateľstvo Novas Edicoes Academicas, júl 2015

O vinho espumante rose é um produto derivado de uvas tintas e/ou brancas que, após ser fermentado e... Celý popis

Libristo kód: 09877589

386 b

158.54 €

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O vinho espumante rose é um produto derivado de uvas tintas e/ou brancas que, após ser fermentado e elaborado, é envasado em garrafas de vidro. A utilizaçăo de garrafas incolores para armazenamento de espumantes do tipo rose é útil, pois permite a visualizaçăo do produto pelo consumidor, porém tem desvantagens uma vez que pode desencadear a degradaçăo do vinho espumante rose pela açăo da luz, causando alteraçőes em suas características organolépticas, principalmente, na coloraçăo e desta forma promover mudanças no gosto. A mudança na estabilidade da cor do vinho espumante rose está diretamente relacionada com a exposiçăo ŕ luz. A utilizaçăo de aditivos fotoestabilizantes em polímeros, especialmente no polietileno de baixa densidade (PEBD), tem se mostrado uma alternativa para melhorar a proteçăo dos produtos, aliada ŕ embalagem, e desta forma ampliar o seu tempo de prateleira.