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Definitionsgrundlage Ausser-Haus-Markt/Gastgewerbe

Name: Definitionsgrundlage Ausser-Haus-Markt/Gastgewerbe
Brand: Grin Publishing
SKU: 02924117
Price: 16.94 EUR
Availability: InStock
Author: Niels Schirrmeister
ISBN: 9783668123700

Niels Schirrmeister

Jazyk

Nemčina

Kniha Brožovaná

Libristo kód: 02924117

Nakladateľstvo Grin Publishing, január 2016

Fachbuch aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Hotelfach / Gaststättengewerbe, , Sprache: Deutsch, Abstra... Celý popis

Libristo kód: 02924117

41 b

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Fachbuch aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Hotelfach / Gaststättengewerbe, , Sprache: Deutsch, Abstract: Gastronomie, Gastronomiegewerbe, Gastgewerbe, Beherbergungsgewerbe, Außer-Haus-Markt, Außer-Haus-Verpflegung, Hotel- und Gaststättengewerbe und so weiter. Während meiner Masterarbeit bin ich auf unzählige Termini gestoßen, die im Grunde alle die gleiche Branche beschreiben, eine Dienstleistungsbranche, die mit der Beherbergung und Verpflegung von Menschen operiert.§§In wissenschaftlichen Diskursen sind die Termini Außer-Haus-Verpflegung oder Außer-Haus-Markt geläufig. Die Branchenverbände und direkten Dienstleister hingegen sprechen eher vom Gastgewerbe oder vom Hotel- und Gaststättengewerbe.§§In dieser Arbeit soll die Branche rund um den Gast näher beschrieben und definiert werden. Dabei werden insbesondere spezielle Formen beziehungsweise Unterformen des Gewerbes herausgearbeitet und näher erläutert.