Kontakt
Ako nakupovať
Doručenie
Nákupný poradca
Crêpe ou galette ?
Un patrimoine culinaire et culturel
Francúzština
69 b
Nové
Až 30 dní na vrátenie tovaru
Ce livre offre une exploration de deux incontournables du patrimoine culinaire breton : la crêpe et la galette. Il retrace l'histoire depuis leurs racines archéologiques et l'usage du blé noir ou sarrasin, jusqu'à leur statut actuel d'icônes culturelles, entre tradition et modernité.À travers une riche illustration issue de musées et écomusées, il analyse les spécificités locales, comme à Dinan en Haute-Bretagne, royaume de la galette, ou en pays Bigouden, à la pointe du Finistère, où l'on ne jure que par la crêpe !Il examine la représentation de ces mets, de leur cérémoniel, dans l'art et dans l'identité bretonne et valorise les savoir-faire du quotidien comme un véritable patrimoine culturel immatériel.Cette diversité d'approches – historique, sociologique, technique – et la qualité de ses contributions en font une étude précieuse, accessible à tous les publics.
Informácie o knihe
Francúzština
