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Celiachia, allergia al grano, intolleranza al glutine. Consigli pratici per vivere più sani senza grano
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Scoprite se siete affetti da allergia al grano o intolleranza al glutine. L'esigenza di godere di uno stato di salute ottimale si è imposta come un'esigenza di tutti ed è diventato un fatto normale sottoporre a test le persone per cercare le eventuali reazioni allergiche agli alimenti, perché non siamo tutti uguali, e non rispondiamo allo stesso modo ai cibi di cui ci nutriamo. Per milioni di persone pasta, pane e molti altri alimenti possono infatti causare seri problemi di salute. Questo libro vi insegnerà: come scoprire se il grano o il glutine sono la causa dei vostri disturbi; perché ciò può essere più grave di quanto possa sembrare a prima vista; come centinaia di problemi di salute siano connessi a reazioni allergiche al grano o al glutine; come si possa essere intolleranti al glutine anche se non si è malati di celiachia; come l'intolleranza al glutine non celiaca possa essere altrettanto grave della celiachia; come determinare se vostro figlio è allergico a grano o glutine; cosa fare se lo stato di salute non migliora nonostante si sia eliminato il glutine dalla dieta; quali sono le carenze di principi nutritivi connesse all'intolleranza al glutine.
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