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Birra e cucina toscana. Partner negli abbinamenti e nelle ricette
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Un viaggio in parallelo tra la cucina toscana - con le sue tradizioni ma anche con la sua capacitŕ di reinventarsi - e uno tra i "nuovi classici" del gusto piů freschi e interessanti: la birra artigianale. A una prima parte esplicativa sui legami tra cibo e birra, seguono due ricettari: uno in cui si abbinano varie birre a vari piatti e un altro in cui si forniscono ricette in cui la birra stessa č un ingrediente. Nel testo, alcuni disegni a china in b/n. Inoltre, ogni ricetta č accompagnata dal disegno (a china in b/n) del bicchiere adatto a gustare la birra consigliata nella ricetta stessa. Tutto ciň per accrescere la voglia di sperimentare concretamente, a tavola, le affinitŕ elettive tra piatti toscani e pinte. Questo č il primo volume della collana Punto e birra, dedicata alle mille sfaccettature della bevanda figlia dei cereali.
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