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Jardiniers passionnés, pépiniéristes en quête de diversité, chercheurs à l'affût de découvertes, globe-trotters sur les chemins des agrumes, Michel et Bénédicte Bachès ont cultivé à Eus (Pyrénées Orientales) pendant 30 ans près de 1 000 variétés d'agrumes découvertes aux quatre coins du monde. C'est grâce à leur magnifique travail de recherche que le cédrat main de Bouddha, les perles délicieusement acidulées du citron caviar, les zestes incroyablement parfumés d'un combava... ont envahi la cuisine des plus grands chefs.
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