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Dieta Mediterranica
Portugalčina
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A "Dieta Mediterrânica" foi classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO no dia 4 de Dezembro de 2013. Portugal integra desde esta data oficialmente a lista dos países onde encontramos esta dieta, devido ao carácter saudável dos ingredientes que usa, ŕ diversidade e sazonalidade dos seus produtos e aos hábitos de confecçăo ancestrais. Esta dieta é inspirada na ideia de alimentaçăo saudável da regiăo mediterrânea, estendendo-se agora a toda a costa atlântica. Este livro contęm 90 receitas, inúmeros conselhos e informaçőes sobre a alimentaçăo tradicional em Portugal. As regras da referida dieta, baseiam-se no consumo de legumes e fruta fresca, peixe fresco e aves, cereais e queijos de acordo com as estaçőes do ano e a sustentabilidade da produçăo. As refeiçőes devem ser preparadas com bom azeite, temperadas com ervas aromáticas e usando pouco sal. O excelente vinho é o melhor acompanhamento. As receitas apesar de serem de rápida preparaçăo provocam um prazer prolongado. Pesquisas recentes apontam esta dieta como uma ajuda para controlar a diabetes. O livro contęm por isso os valores nutricionais para cada refeiçăo individual.
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