Doprava zdarma pre objednávky nad 59,99 € s Packetou a SPS Boxmi.

Zistiť stav objednávky

Staňte sa súčasťou komunity milovníkov kníh z celého sveta a získajte hromadu výhod. Založiť účet zdarma

Doprava zadarmo s Packetou nad 59.99 €

SPS 3.99 € Kuriér DPD 2.99 € Kuriér GLS 3.99 € Zberné miesto DPD 2.99 € Zberné miesto GLS 2.49 € SPS Parcel Shop 2.99 € Packeta 2.99 € Packeta kurýr 3.99 € Slovenská pošta 3.99 €

Kontakt

Ako nakupovať

Pomoc

Môj účet

▸ Prázdny :-(

Doprava zdarma pre objednávky nad 59,99 € s Packetou a SPS Boxmi.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 47.42 EUR
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Jazyk

Ruština

Kniha Pevná

Nakladateľstvo Лань, Планета музыки, november 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Celý popis

Libristo kód: 38943104

115 b

47.42 €

Skladom u dodávateľa Odosielame za 42-50 dní

Až 30 dní na vrátenie tovaru

Zákazníci tiež kúpili

Lontano Jean-Christophe Grange

Brožovaná

29.85 €

Smrť na Capri

Brožovaná

21.09 €

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

16.17 €

Svarta Björn Kari Bremnes

Audio CD

18.59 €

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

1.40 €

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

Brožovaná

14.36 €

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

Brožovaná

27.02 €

RNNILI ALTO LUCA LOMBARDI Kniha

binding.

20.79 €

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

Brožovaná

20.39 €

Human Earth Awakening: A New Story for a New World Robert Gerzon

Brožovaná

12.55 €

King Arthur's Knights: The Tales Retold For Boys And Girls Henry Gilbert

Pevná

42.70 €

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

Brožovaná

28.83 €

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

Brožovaná

49.03 €

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Pevná

13.05 €

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

Brožovaná

9.54 €

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

Brožovaná

35.28 €

Health Management Krzysztof Smigorski

Pevná

154.45 €

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Pevná

33.45 €

Shakespeare Is Great HUGH J. BURNS PH.D.

Pevná

30.34 €

Christian V Jens Gunni Busck

Pevná

17.07 €

Recits d'Un Chasseur, Recueil Complet d'Esquisses Et de Recits Publies de 1847 A 1876 TURGENEV-I

Brožovaná

38.08 €

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

Brožovaná

14.16 €

Understanding Aquaculture Jesse Trushenski

Pevná

94.35 €

Passing On of Shells Simon Lamb

Pevná

11.75 €

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.