Nutricion y dietetica clinica

Nueva edicion del texto de referencia en cuanto al tratamiento dietetico actualizado de las enfermedades relacionadas directamente con la alimentacion y la nutricion en el que se establecen los principios basicos de la dietetica y la dietoterapia, insistiendo en la justificacion de cada una de las recomendaciones dieteticas desde el punto de vista fisiopatologico.En esta cuarta edicion, se han reestructurado los contenidos de la obra, refundiendo capitulos y anadiendo algunos nuevos en respuesta al creciente interes del tema abordado. Los capitulos nuevos son: "e;Biodisponibilidad de los nutrientes"e;, "e;Evaluacion clinica del estado nutricional en edad pediatrica"e;, "e;Dieta en la esofagitis eosinofilica"e;, "e;Otras intolerancias alimentarias"e; y "e;Dieta para PET miocardico"e;.En su conjunto la nueva edicion consta de 65 capitulos agrupados en 16 secciones. La filosofia de la obra sigue siendo la misma que en su primera edicion, ya que en todo momento se establecen los objetivos nutricionales y terapeuticos para cada una de las dietas, y se proporcionan indicaciones de uso, caracteristicas nutricionales, precauciones a la hora de seguirlas; todo ello con un maximo rigor cientifico y actualizacion del contenido.En la 4. edicion los editores han contado con un gran numero de expertos de diferentes campos profesionales, lo que refleja la interdisciplinariedad de la nutricion y la dietetica. Asi mismo, en esta edicion se ha contado con la colaboracion de un importante numero de autores latinoamericanos que sin duda, le daran a la obra un mayor alcance y globalidad.Incluye acceso a material online en castellano a traves de la plataforma SC.es en la que se ofrecen casos clinicos y preguntas de autoevaluacion.