Helado artesanal

Con un lenguaje sencillo, el autor intenta hacer ingresar en el mundo del Helado Artesanal a toda aquella persona que, sin conocimiento previo alguno, desee incursionar en el mismo, sin desestimar aquellos que, teniendo experiencia en el rubro, deseen ampliar su conocimiento. Respondiendo a interrogantes como: Que habilidades son necesarias para obtener exito en la heladeria artesanal? Cuales son las investigaciones necesarias para ubicar nuestro negocio en el lugar adecuado? De que manera debemos actuar frente a la competencia ante los distintos retos que nos enfrenta a la misma? Cuales son las herramientas que debe mos manejar para lograr el mejor helado artesanal y poder modificarlo de acuerdo a las necesidades del momento y a las exigencias del mercado?Para responder a estas preguntas y mas, se despliega en forma amplia todo lo relacionado con la parte comercial, se da una bateria de recetas de helados artesanales y un detalle pormenorizado de todos los elementos que componen el universo de este negocio. Gabriel Alfonsin garantiza con su experiencia laboral de muchos anos en el mercado de elaboracion de Helados Arte sanales, destacandose su experiencia en la parte de producto, por la atencion directa de Heladerias Artesanales, realizacion de Cursos e Instalacion de Heladerias en varias regiones de nuestro pais, de Europa y America y su forma cion profesional en Marketing y Administracion, avalada por su actuacion como Conferencista Internacional en diversas Ferias del mundo y su desarrollo como Profesor Universitario. Por todo ello, este libro se constituye en una herramienta mas que necesaria para poder encarar con exito el rentable negocio de la Heladeria Artesanal.