Fruits tropicaux

L'ananas est originaire d'Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomelo de Floride, le litchi de Madagascar, l'avocat d'Israel... Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits presentes ici prosperent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire temperes chauds. Nous decouvrirons ensemble leurs histoires, singularites, usages alimentaires ou medicinaux.Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l'objet d'echanges d'une tribu a l'autre, d'un peuple a l'autre, d'un pays a l'autre. Des le XVe siecle, ces echanges intercontinentaux se sont acceleres lors des grandes expeditions de decouverte et de colonisation europeennes.Il en resulte aujourd'hui une distribution mondiale des principales especes fruitieres ; ainsi l'avocatier originaire du Mexique est cultive et apprecie a travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l'Himalaya. Cependant, il y a encore quelques decennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau etaient commercialises en dehors de leur aire de production. La banane aura ete l'un des premiers a se democratiser. Le developpement du fret aerien a ensuite facilite leur mise sur le marche sur nos etals.D'ailleurs, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-etre trente, ceux qui se rencontrent communement sur les marches. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite a en decouvrir beaucoup d'autres, plus de 80... de leurs origines a leurs usages, une veritable invitation au voyage !