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Wer heute Lebensmittel im Geschaft kauft, findet meist fertig verpackte Nahrungsmittel in Tuten, Kartons, Dosen oder Glasern vor. Dabei ist fr den Verbraucher nicht immer ersichtlich, was bei der Zubereitung neben den Grundstoffen noch Verwendung gefunden hat. Hinter dem Begriff der "e;E-Nummer"e; verbirgt sich eine europaweit einheitliche Liste von fr Lebensmittel und de-ren Zubereitung zugelassenen chemischen Zusatzstoffen nach den jeweils geltenden europischen Vorschriften.