Kleine Enzyklopadie der essbaren Wildpflanzen

Essbare Wildpflanzen werden heute wiederentdeckt und liegen voll im Trend. Dieses Buch vermittelt in kompakter und handlicher Form anschauliche alle relevanten Informationen uber die Verwendung der 1000 wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas. Das Buch umfasst:Pflanzennamen und -familien sowie Angaben zu Schutz und Gefhrdung, Unvertrglichkeit und Giftigkeit. Informationen zu Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile mit berlieferten Verarbeitungsempfehlungen des Autors. Hinweise zu Genussqualitt und berlieferter Verwendung in der Kche. Eine bersicht der Wildpflanzen mit gefhrlich giftigen Bestandteilen. Ein umfangreiches Register mit allen botanischen Namen und bekannten Namenssynonymen. Knappe Erluterungen in Kurztexten, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen ermglichen eine schnelle Orientierung und ein einfaches Nachschlagen. Die 300 herausragenden essbaren Arten sind zustzlich in erstklassigen Farbfotos dargestellt. Ein wertvolles Nachschlagewerk im Taschenformat fr pflanzeninteressierte Menschen.